Зеленый связанный чай

    Этот чай принято выделять в отдельную категорию, несмотря на то, что для его изготовления используются сорта зеленых чаев. Поэтому как вкусовые особенности, так и полезные свойства связанных чаев в целом схожи с зелеными сортами.

    Ключевое отличие заключается в том, что молодые листочки зеленого чая во время обработки связывают вручную, придавая им необычайно красивую форму. Часто это шар, который считается в Китае символом любви. Также встречается пагода, бутон цветка, жемчужина, китайский фонарик, цветок личжи, кольцо. Помимо чайных листьев композицию могут дополнять цветки жасмина, клевера, хризантемы или бутон розы, помещенные в центр или по краям формы.

    Но истинная красота связанного чая, заложенная в него руками чайных мастеров, проявляется если чай заварить в стеклянной посуде. Именно тогда можно насладиться постепенно раскрывающимся перед вами прекрасными цветами.
Аромат данного чая свежий, тонкий с цветочными нотками, а вкус отличается мягкостью.

    К сожалению, большой труд, необходимый для изготовления связанных чаев, отражается на их цене. Однако это компенсируется их «экономичностью»: для чаепития 2-3 гостей бывает достаточно одного шарика такого чая, наслаждаться которым можно довольно долго.

    Специалисты советуют обязательно включать один-два вида связанного чая в чайную карту практически любого заведения питания. Для заваривания и подачи такого продукта потребуется прозрачная посуда, чтобы гость мог любоваться трансформацией чайного произведения.