Бай Хао Инь Чжень (Белые иглы) - уникальный сорт белого чая, производимого на севере знаменитой чайной провинции Фуцзянь. Урожай собирается вручную только в течение двух дней в году.
    Появление этого вида белого чая датируется 1796 годом. Это редкий и дорогой чай, очень ценимый в среде китайских любителей за своё освежающее действие.

Изготовление
    Собранные почки подвяливаются особым способом, не проходя процесса тепловой обработки, поэтому он сохраняет тончайший аромат и вкус чайного листа. На изготовление этого чая идут только нераскрытые почки, покрытые обильным серебристо-белым пухом.

Вкусовые особенности
    Этот чай состоит только из почек, имеющих форму длинных игл и покрытых лёгким белым пухом. Бледно-желтый настой готового чая имеет мягкий и сладкий цветочный вкус. Заварка обладает приятным тонизирующим действием и почти невесомым вкусом и ароматом.

Полезные свойства
     Как и Белый пион, чай Серебряные иглы хорош во время сильной жары. Благодаря высокому содержанию витаминов, аминокислот и пектинов он способствует омоложению организма.